I rosati

Anche chiamati “rosati” si preferisce chiamarli “rosa” per dare loro una dignità e riconoscerli come una categoria vera e propria. Oggi sono sempre più le cantine che li propongono e estimatori che li apprezzano nelle loro sfumature di colore che vanno dal corallo, al cerasuolo, alla buccia di cipolla. Non solo vini fermi ma anche tanti spumanti, che permettono ai “rosa” di poter accompagnare tutto il pasto, dall’aperitivo al dolce, grazie alla loro identità non più ibrida ma ben definita.